Arch Linux, c'est ce que j'utilise comme poste de travail.
Comme c'est particulièrement long à installer en ligne de commande, je me suis croché à créer un script d'installation.
Celui-ci est disponible sur sourceforge.net sous le nom de archfi pour Arch Linux Fast Install.
Vous-y trouverez une vidéo de démonstration d'une installation (non accélérée) de moin de 5 minutes.
En attendant, essayez-vous déjà sur une installation minimal d'Arch Linux.